Descripción
La Paleta ibérica de Bellota de Sánchez Romero Carvajal
tiene la distinción ‘brida negra’, que representa la mayor calidad en productos ibéricos. La normativa del ibérico plantea una serie de requisitos para la obtencion de la ‘brida negra’. En Sánchez Romero Carvajal los superamos ampliamente, al dotar a nuestros cerdos 100% ibéricos de más del doble de espacio que la normativa exige para que puedan vivir y alimentarse..
Sánchez Romero Carvajal y el Paleta de Jabugo
El microclima de la zona en la que se sitúan nuestra bodegas naturales tiene unas condiciones perfectas para una curación lenta y rigurosa. Esta situación privilegiada aporta a la paleta el aroma y sabor auténtico y original de Jabugo.
Una joya gastronómica, de altísima calidad y prestigio internacional.
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